Tout ce que vous devez savoir sur le radis vert
Le radis vert, également appelé radis "Green Meat" est un légume d'hiver croquant et juteux, légèrement piquant, parfait pour ajouter de la saveur à vos plats. Dans cet article, vous découvrirez comment utiliser le radis vert dans vos recettes, comment le consommer et comment l'acheter.
Comment utiliser le radis vert dans vos recettes
Le radis vert peut être utilisé de plusieurs façons dans vos recettes. Voici quelques idées pour ajouter une touche originale à vos préparations :
- Carpaccio de radis vert à l'huile de sésame : Une jolie salade d'hiver à préparer en quelques minutes. Laissez les radis mariner dans l'huile de sésame pendant 1 heure, puis ajoutez de la coriandre et des graines de sésame.
- Recipe : chefsimon.com/gourmets/alex...
- Salade de radis verts et de pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes et égouttez-les. Ajoutez ensuite des rondelles de radis vert, quelques oignons rouges et une vinaigrette maison.
- Soupe de fanes de radis au chèvre : Une soupe légère et crémeuse qui met en valeur les fanes de radis. Faites revenir les fanes avec des oignons et de l'ail, ajoutez des pommes de terre et du bouillon de poulet. Mixez le tout avec du fromage de chèvre et servez.
Comment consommer le radis vert
Le radis vert peut être consommé cru ou cuit. Il est cependant meilleur consommé juste après l'arrachage, même s'il se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Pour le consommer cru, il suffit de laver et d'essuyer les radis, puis de les couper en rondelles, en bâtonnets ou en quartiers. Vous pouvez les incorporer à une salade de crudités, les tremper dans du houmous ou du guacamole, ou les utiliser pour garnir vos sandwichs et vos wraps.
Cuit, le radis vert peut être rôti, sauté, braisé ou grillé. Il perd alors sa texture croquante mais révèle une saveur douce et sucrée qui se marie bien avec des plats chauds. Vous pouvez le rôtir avec d'autres légumes d'hiver, le sauter avec de l'ail et du gingembre, ou le braiser avec de la viande ou du poisson.
Comment acheter du radis vert
Le radis vert se trouve facilement dans les épiceries et les marchés pendant l'hiver. Lors de l'achat, choisissez des radis fermes et lourds, sans taches ou meurtrissures. Les fanes doivent être fraîches et vertes, sans signe de flétrissement.
Si vous cultivez vos propres radis, sachez que les graines de radis vert peuvent être semées à partir de juillet pour des récoltes en automne et en hiver. Le cycle de maturation est d'environ 60 jours, ce qui signifie que vous pouvez récolter les radis verts tout au long de l'hiver.
Conclusion
Le radis vert est un légume d'hiver croquant, juteux et légèrement piquant qui peut être utilisé de plusieurs façons dans vos recettes. Que vous choisissiez de le manger cru ou cuit, le radis vert ajoute une touche originale à vos plats. Maintenant que vous savez tout sur le radis vert, n'hésitez pas à l'essayer dans vos prochaines préparations.
Sources :
Radis Green Meat - Papilles et Pupilles
www.papillesetpupilles.fr/2...Les radis verts sont des légumes très savoureux et très bons pour la santé. Ils sont parfaits pour l'apéritif, mais aussi pour rehausser la saveur des salades et des soupes. Ces petits légumes-racines sont riches en vitamines A et C et en calcium, ce qui en fait une excellente source de nutriments essentiels.
On peut les consommer crus ou cuits, mais la meilleure façon de savourer leur goût est de les manger frais et croquants. Les radis verts sont très faciles à cuisiner et peuvent être cuits à l'eau, à la vapeur, au four ou même frits. Ils peuvent également être ajoutés à des sauces et des marinades pour rehausser leur goût.
Les radis verts sont également connus pour leurs propriétés médicinales, particulièrement en ce qui concerne leur capacité à réduire le taux de cholestérol. Ils sont également connus pour leurs propriétés diurétiques et améliorent la digestion. De plus, les radis verts sont riches en fibres alimentaires, ce qui en fait un aliment idéal pour faciliter le processus de digestion.
Personnellement, je raffole des radis verts. J'adore les ajouter à mes salades pour leur croquant et leur légère amertume. Je fais aussi souvent un pesto de radis verts pour accompagner mes plats principaux, ce qui rend mes repas beaucoup plus savoureux et nutritifs.
Source : avantages.fr
Source : Plurielles.fr - Deco
Source : Le Vadrouilleur Urbain
Source : Le Vadrouilleur Urbain